Viện Nghiên cứu lúa gạo quốc tế và Trung tâm Nghiên cứu nông nghiệp quốc tế ( CGIAR ) đã giới thiệu lô mẫu gạo đầu tiên có chỉ số đường huyết cực thấp tại Đại hội Lúa gạo quốc tế 2023 tại Manila, Philippines. Các chuyên gia cho biết bệnh tiểu đường đang gia tăng trên toàn cầu, với 537 triệu người mắc bệnh vào năm 2021 và dự kiến tăng 47% vào năm 2047.
Các dòng lúa chỉ số đường huyết cực thấp giải phóng glucose với tốc độ chậm, trong khi các giống lúa thông thường có lượng đường tăng đáng kể trong cùng một khoảng thời gian cơ thể tiêu hóa. Phát hiện này mang tính đột phá, giúp chuyển đổi các giống lúa thông thường thành giống có chỉ số đường huyết thấp và vẫn đảm bảo năng suất cũng như chất lượng hạt gạo.
Thông tin chi tiết: https://tuoitre.vn/ra-mat-giong-lua-co-chi-so-duong-huyet-cuc-thap-20231017123435366.htm